Затеял оборудовать видеонаблюдением свой небольшой магазин и дачу заодно.

Приветствую. Да, видов камер хватает, и под разные задачи они и правда разные. Чтобы не утонуть и не переплатить, почитайте подробную статью https://progorodsamara.ru/page5194 - там разобрано, сколько вообще существует видов камер и чем они отличаются: уличные с защитой от влаги и морозов, купольные для помещений, поворотные PTZ чтобы менять обзор на расстоянии, миниатюрные, модульные. Объясняют, какая под какую задачу подходит, и даже про разницу цветных и чёрно-белых по объёму хранения. Для магазина одно решение, для дачи другое. Ознакомьтесь с материалом, сразу поймёте, что вам реально нужно, а на что не стоит тратиться. Так надёжнее, чем у продавцов наугад.